Petites Crèmes
au Caramel

Après les crèmes au chocolat, voici la version caramel, tout aussi délicieuse et gourmande. Encore merci Sophie!!!

Ingrédients :

- 50g de sucre pour le caramel
- 1/2L de lait 1/2 écrémé
- 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
- 50g de sucre

Préchauffer le four à 150°C avec un grand plat à gratin rempli à moitié d'eau.

Préparer un caramel avec 50g de sucre et un peu d'eau. Laisser tiédir.
Chauffer le lait à feu doux
Battre les jaunes et l'oeuf avec le sucre
Verser peu à peu le lait chaud.
Prélever un peu de ce mélange et l'ajouter au caramel pour le diluer (il se peut qu'il durcisse mais en laissant sur la plaque à feu très doux et en remuant, il se re-dissout)
Puis verser le mélange caramel dans le reste du mélange lait-oeufs.
Répartir dans des ramequins et enfourner pour 30min dans le bain-marie.

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J'en profite aussi pour participer à l'escale de Murielle et Stanislas sur la Voie Lactée